COMMENT VALORISER UN FONDS DE COMMERCE

12 janvier 2022

TOUT SAVOIR SUR LA VALORISATION D’UN FONDS DE COMMERCE
Qu’il s’agisse de la valorisation du fonds de commerce d’un restaurant, d’un hôtel, d’une boulangerie ou de tout autre type de commerce, découvrez les conseils de nos consultants.

LA VALORISATION D’UN FONDS DE COMMERCE EN BREF
La valorisation d’un fonds de commerce est une étape incontournable dans le cadre d’un projet de vente, mais aussi dans d’autres cas particuliers. Apport à une société, estimation d’indemnité d’éviction, autant de motifs qui font de cette opération un essentiel à maîtriser. Complexe, elle requiert de l’expérience et des compétences ou, à défaut, beaucoup de recherches. La valorisation du fonds de commerce d’un restaurant, d’un hôtel ou d’une boulangerie possèdent chacune leurs spécificités et les méthodes de calcul ne seront pas les mêmes.



LES DIFFÉRENTS TYPES DE VALORISATION
L'ÉVALUATION EN POURCENTAGE DU CA TTC ANNUEL
Cette méthode de valorisation simple se base sur un barème fiscal normé. En fonction du type d’activité, un pourcentage défini du chiffre d’affaires sert de modèle à la valorisation du fonds de commerce. Les résultats doivent ensuite être corrigés, et réduits à partir d’un certain seuil de CA. Indicatif, le barème de valorisation d’un fonds de commerce ne s’applique pas à toutes les activités. A titre d’exemple, les chiffres pour la valorisation d’une boulangerie suivent un barème compris entre 60% et 110% du CA TTC annuel, tandis que ceux d’un hôtel de tourisme sont définis sur un correctif de 80 à 300 fois la recette journalière TTC.



L'ÉVALUATION EN VALEUR COMPARABLE
L’évaluation d’un fonds de commerce peut aussi être réalisée à partir d’une comparaison. Il s’agit ici de rechercher les entreprises aux mêmes caractéristiques ayant été cédées récemment, pour se calquer sur leur estimation. Une moyenne sera alors été établie de façon approximative pour définir un prix. Cette méthode présente l’avantage de la facilité, mais a ses limites. Si certains types d’activité pourront se faire une idée assez juste de la valeur de leur fonds de commerce en se comparant à des établissements du même secteur, d’autres risquent de se retrouver perdantes.



L'ÉVALUATION EN VALEUR DE RENTABILITÉ
La valorisation d’un fonds de commerce selon le principe de la rentabilité se base sur la capacité de l’entreprise à réitérer son bénéfice avec multiple, en tenant compte du taux d’actualisation. La valeur du fonds de commerce sera définie à partir du bénéfice pondéré par un coefficient de 3 à 5. Une méthode qui nécessite un travail d’analyse préalable et un business plan solide à moyen terme.



L'ÉVALUATION DE L'EBE
Pour les TPE, le procédé de valorisation du fonds de commerce le plus pertinent est celui de l’évaluation de l’EBE (Excédent Brut d’Exploitation), par un coefficient compris entre 5 et 8. Pour évaluer la valeur d’un fonds de commerce, il est important de se baser sur les bénéfices actuels et futurs. L’EBE permet de se faire une idée précise et objective de la rentabilité réelle de l’entreprise et de la maîtrise des coûts. Une méthode de calcul indispensable pour les commerces qui ne figurent pas sur les barèmes !



VALORISATION D'UN FONDS DE COMMERCE : LES ERREURS À ÉVITER
La valorisation d’un fonds de commerce est une étape cruciale. Seul ou mal accompagné, elle peut vite tourner au cauchemar. Après avoir choisi le mode de calcul le plus adapté à votre activité, faites attention à certains points-clés. Pensez à bien établir le diagnostic commercial : prenez en compte le nombre de clients actifs, le potentiel accessible des clients et la part de marché. N’oubliez pas le diagnostic social : faites le tour des salariés, référencez les contrats de travail, mais aussi les clauses de non-concurrence. Ne négligez pas le diagnostic financier : marge brute, niveau de résultat par rapport à la concurrence, BFR, plan de trésorerie… rien ne doit être laissé au hasard.


POURQUOI FAIRE APPEL À UN CONSEIL EN IMMOBILIER SPÉCIALISÉ DANS CE DOMAINE ?
Un spécialiste de l’immobilier commercial vous permettra d’obtenir l’évaluation de votre commerce la plus juste possible. Ce spécialiste vous proposera le diagnostic de l’outil de travail : il évalue la qualité de votre emplacement, prend en compte la surface, les loyers et le chiffre d’affaires pour réaliser un rapport complet et détaillé. Pareil pour le diagnostic juridique. En fonction de la durée du bail, des activités autorisées, ou encore du loyer par rapport à la valeur du marché, cette expertise vous permet d’obtenir une évaluation de votre commerce pertinente et adaptée.



CESSION D'UN FONDS DE COMMERCE : PRIX DE VENTE ET EBE
CALCUL DU PRIX DE VENTE
Dans le cadre de la vente d’un fonds de commerce, l’estimation du prix de vente se calcule à partir de la différence entre le prix du fonds de commerce en lui-même et la valeur globale de l’activité. Il faudra d’abord évaluer la valeur d’activité en procédant de la manière suivante :


EBE retraité x coefficient retenu = valeur d’activité


Par exemple, si l’EBE retraité est de 100 000€ et le coefficient de 7, la valeur d’activité sera de 700 000€.
Ensuite, le prix du fonds de commerce sera le produit de la soustraction ci-dessous :


Valeur d’activité - stock - matériel repris


Par exemple, si la valeur d’activité est de 700 000€, le stock évalué à 80 000€ et le matériel repris à 100 000€, le prix du fonds de commerce sera de 520 000€.



AVANTAGES ET INCONVÉNIENTS DE LA MÉTHODE EBE
La méthode de valorisation d’un fonds de commerce basée sur l’EBE présente des avantages pour le vendeur comme pour l’acquéreur. Du point de vue du vendeur, aucune garantie de passif n’est à justifier, et pour ce qui est de l’acquéreur, le financement est facilité par la possibilité d’une prise de garantie sur le fonds. Pour les points faibles, on notera le séquestre partiel des fonds pendant 4 mois pour purger les dettes, qui peut gêner le vendeur. Côté acquéreur, les droits de mutation s’élèvent à 3% si la valeur est supérieure à 23 000€, et jusqu’à 5% au-delà des 200 000€. Pour en savoir plus et pour vous faire accompagner lors de la valorisation, la cession ou l’achat d’un fonds de commerce, n’hésitez pas à contacter dès maintenant votre conseiller Arthur Loyd Jean-Yves NOYET au 06.48.78.65.92.

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